Vi proponiamo una ricetta semplice e veloce con un tocco esotico all’acqua di cocco: Pasta con zucchine all’acqua di cocco!
INGREDIENTI per Pasta con zucchine all’acqua di cocco
| 150 ml Acqua di Cocco | Aglio |
| Zucchine | Peperoncino |
| Arachidi senza sale | Basilico Fresco |
Per preparare un’ottima pasta con le zucchine, inziamo tagliando le zucchine a rondelle. Prendere un pò di basilico e sciacquarlo bene. Tritare gli arachidi finemente
In una padella mettere un pò d’aglio spellato, un pò di peperoncino fresco tagliato a rondelline e soffriggere.
Appena pronto, inserire le zucchine e far insaporire qualche minuto.
Aggiungere l’acqua di cocco e far cuocere a fuoco vivace per qualche minuto e senza coperchio.
Aggiungere gli arachidi tritati e il basilico fresco e terminare la cottura non appena le zucchine si ammorbidiscono. Non far asciugare troppo l’acqua di cocco che andrà a legare con la pasta.
Pronto!
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